Bezzera Strega Top AL

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Produktinformationen "Bezzera Strega Top AL"

 

Es war im Jahre 1901, als Luigi Bezzera ein innovatives Verfahren zur Herstellung von Kaffee patentierte. Bald entstand die erste Espresso-Maschine. Sie wurde bereits 1906 auf der Mailänder Internationalen Messe ausgestellt wurde. Die ersten Espressomaschinen arbeiteten ausschließlich mit Dampfdruck, was natürlich auf Kosten der Crema gehen kann, die die Brühtemperatur sehr hoch war. Noch heute schwören viele italienische Cafebars darauf, dass die perfekten Espressi nur auf einer Hebelmaschine zu produzieren sind. Keiner will dieses Gefühl missen den Hebel zu betätigen, die Kraft zu spüren und den Caffe zu beobachten, wie er in die Tasse läuft. Die lange Erfahrung macht es ihnen möglich, trotz der hohen Temperatur, einen wunderbar cremigen Espresso zu zaubern mit eben diesem Geschmack, den nur eine Hebelmaschine ermöglicht. Das Modell BEZZERA STREGA TOP greift die italienische Tradition der traditionellen Hebeltechnik des Caffe Espresso auf und verbindet sie aufs Feinste mit der Temperaturstabilität moderner Espressotechnik des einundzwanzigsten Jahrhunderts.

 Weitere Details zur BEZZERA STREGA TOP

Kesselniveau und Wasserzufuhr werden elektronisch geregelt. Beim Niederdrücken des Hebels wird mittels der Pumpe Wasser in die Hebelgruppe gefüllt. Bei maximaler Füllung stoppt sie und gewährleistet so eine perfekte Vorinfusion des Kaffees. Die Zeit bestimmen der Barista individuell nach Gusto. Beim Loslassen entwickeln 2 Federn eine konstante Kaffeeextraktion bei stabiler Brühtemperatur knapp unterhalb des Siedepunkte, wie es nur Pumpenmaschinen garantieren. Das Ergebnis ist eine stabile feinporige Crema in der der Zucker sanft mit einem Seufzer versinkt. Während der Ausgabephase hält die Pumpe an und der Druck in der Ausgabegruppe wird von 2 Federn entwickelt, die eine konstante Ausgabe und die völlige Gewinnung der Öle aus dem gemahlenen Kaffee gewährleisten. Die Temperaturstabilität der Brühgruppe wird durch eine elektrisch beheizte Brühgruppe erreicht.

• Elektrische Erwärmung 

• Automatischer Eintritt des Wassers in den Kessel

• Automatischer Stopp des Widerstands bei fehlendem Wasser im Kessel

• Wassertank und Vibrationspumpe

 

Herstellungsland Italien
Lieferzeit 2-3Tage
Gerätenamen Bezzera Strega TOP AL
Gerätetyp Handhebel-Siebträger mit professioneller Brühgruppe mit Thermosyphon 2-Kreis-System und Festwasseranschluss
Manometer 3 Bar Kesselmanometer
Bedienung manuelle Hebelbedienung für den Brühvorgang / Brühvorgang durch Federdruck
Boiler & Heizung 2l Kupferkessel - 1450W Heizung
Pumpe Vibrationspumpe zur Befülllung des Kolbens im Tankbetrieb
Brühgruppe Messing, hochglanzverchromt
Gehäuse Edelstahl hochglanzpoliert
Wasserzufuhr über Festanschluss 3/8" oder Wassertank 4 Liter
Maße B: 330mm, H: 710mm, T: 450mm
Gewicht Net: 28kg - Brutto. 30,5 kg
   
Lieferumfang 2 Siebträger, 2 Siebeinsätze, 1 Kunststoffstampfer, 1 Reinigungspinsel, 1 Messlöffel, Bedienungsanleitung
Sonstiges Der Klassiker unter den Espressomaschinen. Hebelfunktion als 2-Kreis-System
Versankostenfrei Ja
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